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文／Smart智富雜誌王儷玲

台灣民眾愈來愈重視健康養生，但是，對於退休理財卻始終不積極！根據投信業者2017年最新發布的調查顯示，台灣民眾對於退休理財有3大盲點：1.過度依賴政府、2.理財觀念偏差、3.輕忽退休金缺口。同時顯示，民眾對退休金準備往往僅止於「知道、但沒有行動」，有超過4成民眾認為目前財務不足以負擔下半輩子生活，卻有近5成民眾沒有理財，更有33%民眾完全依賴他人提供退休金。

由此可知，大多數民眾的退休準備金明顯不足，對於退休後生活費用的估計，未考慮通膨與長壽風險， 因此明顯偏低。尤其是台灣投資人對退休準備金的投資報酬率設定明顯扭曲，不是太保守（像是有些人只存定存）、就是風險過高（有些人投資太多股票）。要做好退休理財，至少應注意以下3件事：

1.先了解自己的退休金缺口：

依此缺口、配合退休前可以儲蓄的期間，再來規畫退休理財與保險保障。目前大多數銀行與壽險公司都可以協助進行退休缺口分析諮詢，民眾可以多多利用。

2.選擇適合的投資工具：

有些人為了避免投資風險，將資金全部放在定存，由於目前利率處於相對低點，若再考量長壽風險、通膨及退休後的醫療費用，只用定存準備退休金， 未來極可能發生退休金嚴重不足的風險。因此，建議大家規畫退休理財，一定要重視資產配置，可以按年齡、理財知識與承擔風險能力，在不同人生階段，選擇不同的投資工具： ①年輕時，可以投資較多積極型工具提升報酬率。②離退休愈近，愈應以固定收益型工具保護資產。

3.做好退休保障規畫：

台灣商業年金保險保費收入僅占壽險整體保費收入不到10%，而長期照顧保險更是不到1%，顯示台灣人的個人退休保險保障嚴重不足，麻煩的是，太晚投保長期照護保險，保費恐怕會愈來愈貴！根據研究推估，台灣民眾一生需長期照護時間平均約7.3年，同時，一旦需要長期看護，單月花費估計是3萬元∼7萬元。若沒做好保險規畫，可能在退休後3∼5年內， 單是長照醫療費用就會把退休金花光，因此絕不能輕忽！

退休理財有一定的專業性， 建議可多多詢問專業財務顧問。同時，投資或是保障規畫愈早開始愈好。以投資儲蓄為例，若從25歲開始，每月定期定額儲蓄5,000元，按年化報酬率4%∼6%估算，65歲退休時至少可以存下600萬元。由此可知，唯有提早準備，才能享有富足樂活的退休生活。

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2017臺北世界大學運動會將在本月19日開幕，選手村也配合於12日啟用，屆時將雲集1萬名各國好手進駐。為了滿足吃的需求，選手村餐廳將提供多元的飲食選擇，使選手能夠補充所需的營養及能量，養精蓄銳準備迎接盛大賽事。為了不負臺灣「美食王國」的稱號，臺北市政府團隊卯足全力做好準備，找來專業團隊提供五大菜系餐飲服務，以及曾獲食神獎的台灣主廚把關菜色，不僅展現台灣特色餐飲文化，還要以美食拚城市外交。

世大運是臺灣首次建置選手村的大型賽事，在供餐上就面臨了質與量的巨大挑戰，首要挑戰就是「數量」。選手村餐廳每日提供35,000~40,000份餐點，佔地2400坪的空間內，設置3,500席的座位，相當於350桌的流水席數量。每天的營運時間從上午5點開始，一直到隔天凌晨1點，長達20小時。如何保持食物的新鮮和熱度，相當考驗餐飲供應團隊之間的協力配合、物流效率，以及對於食材的保存控管。

▲世大運選手村將供應35,000份以上的餐點，掌握進出人數管制量，確保提供最棒的服務品質。（圖／臺北市政府提供）

另一方面，激烈的賽事將消耗選手大量的體力，在本次世大運131個國家報名賽事的情況下，如何讓選手與嘉賓們「吃飽吃好」，更是一大難題。因應不同的國家風情、宗教信仰以及飲食習慣，在餐點的「質量」上更是不得馬虎。像是清真料理的提供，則另設置「清真餐飲專屬製備廚區」，貼上明顯標誌，非相關人員則無法進入碰觸，料理烹調過程也都要符合清真認證。根據估計，相關團隊得在同一時間內準備超過100種以上菜色的烹調處理，相當驚人。

▲要同時滿足上菜時間及美味的菜色賣相，十足考驗選手村餐飲團隊的出餐管理規畫。（圖／臺北市政府提供）

為了應付繁雜的供餐程序，還要做到「又快又多又好」，世大運每天將有500位員工負責前場區域，後場則有250位以上的員工，提供完善的餐飲服務鏈。選手村餐廳特別聘請遠東集團愛買熟食總監，曾獲2006年「北京奧運食神爭霸戰」食神獎及2008年「北京迎奧運國際美食藝術大賽」鑽石特金獎的王政彰師傅擔任主廚，規畫臺灣特色料理區域美食。

▲選手村餐廳把鹽酥雞、肉圓、牛肉麵等台灣美食端上桌，要用美食征服各國選手的味蕾。（圖／臺北市政府提供）

王政彰主廚擅長烹煮台式菜餚，像是糖醋咕姥肉、白菜獅子頭、豆酥鱈魚、三杯雞、髮菜燴蹄膀...等功夫菜，都是主廚的拿手菜。此外，在選手村餐廳可以吃到的牛肉麵、台式春捲、擔子麵、滷肉飯...等平民小吃也十分擅長。預計將提供逾40道低鈉、低脂，營養成分豐富又美味的臺灣料理，讓各國選手們都能品嚐道地臺灣味美食小吃。

▲世大運吉祥物熊讚BRAVO搶先進入選手村餐廳，提前為世大運選手品嘗選手村餐點，也為現場的餐飲服務人員打氣加油。（圖／臺北市政府提供）

此外，飲食是運動員培養體能的重要關鍵，由於各國選手所需的營養配方、熱量不同，供餐時也必須納入考量。例如籃球、棒球等選手，賽前得多攝取高熱量食物，提供身體足夠的能量；反觀有嚴格體重限制的舉重、跳水、體操、滑輪溜冰等選手，必須精心控制體重，避免熱量過高的飲食，以免體重超標，影響成績及參賽資格。對此，選手餐廳也特別與運動員營養師合作，將以最新鮮食材、最少調味料進行烹煮，另配合選手需要，外場也備有調味料可供使用。

世大運除了精彩的運動賽事外，在臺北市政府精心籌備下，選手村餐廳每日提供豐富佳餚，不同的菜色變化和選擇，也透過為期半個月的盛大饗宴，除了體育交流外，也展開一次成功的美食外交。更多2017臺北世大運活動相關資訊，請至查詢。



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